Gastronomía en Pollensa
El arte del savoir faire culinario
De elevado prestigio a nivel mundial, la cocina mediterránea es la base sobre la que se sustenta la gastronomía en Pollensa, lugar que ofrece una amplia oferta tanto en cocina autóctona como internacional.
Con una cultura culinaria que se remonta a siglos de antigüedad, son innumerables las recetas que pueden recomendarse de su tradicional gastronomía, entre ellas cabe mencionar las exquisitas sopes mallorquinas, elaboradas con pan típico mallorquín, verduras y carne; el delicioso tumbet, el arròs brut, llom amb col o el habitual frit mallorquí, así como la reconocida, sobrasada mallorquina, ingrediente estrella en numerosos platos de la cocina más típica.
Los pescados y mariscos frescos de la isla, también constituyen u preciado y exquisito manjar. Especies como el cap-roig, el gall de Sant Pere o la Llagosta, se incluyen en las recetas más valoradas de la cocina autóctona.
De igual modo, la repostería mallorquina tiene especial relevancia dentro y fuera de la isla. Dulces como el gató amb ametlles o la conocida ensaïmada mallorquina, sin duda provocan las delicias de quien los degusta.
Durante las últimas décadas, en Mallorca y más particularmente en Pollença, se ha ido afianzando una importante tradición vinícola, con una célebre repercusión en numerosos premios a nivel internacional y en dos denominaciones de origen de los vinos mallorquines D.O. Binnissalem y D.O. Pla i Llevant. De acuerdo a ello, cada vez son más numerosas las bodegas que pueden visitarse en los alrededores de Pollença, en donde cada año se celebra la interesante Fira del Vi, un concurrido evento que suele coincidir con el inicio de la primavera, y en donde cada vez resultan más interesantes las diferentes catas.
